menus
Carte de la semaine
Brunch
Matcha Café To Go
Traiteur
Matcha
A propos
Blog
Shop
Instagram
22 rue Béranger 75003 Paris
01.48.04.06.02
menus
Carte de la semaine
Brunch
Matcha Café To Go
Traiteur
Matcha
A propos
Blog
Shop
Instagram
Brunch
Formules
MATCHA MORNING
€19
Boisson chaude au choix (+0,8€ lait végétal)
Jus d’orange pressé à froid
Brioche tressée au matcha* et cranberries, confiture de fruits rouges
Salade de suprêmes d’oranges et pomme au sirop de sucre noir d’Okinawa, riz brun soufflé torréfié*
Granola maison au jus de yuzu*, écorces de yuzu*, yaourt grec, fruits de saison
ou Chia pudding au matcha*, lait de coco, sobacha*, noisettes caramélisées, fruits de saison
Brunch veggie (sam & dim)
€30
Végétarien et sans gluten (peut contenir des traces de gluten)
Boisson chaude au choix (+0,8€ lait végétal)
Jus d’orange pressé à froid
Onigiri (3 pièces) : prune ume*, cream cheese au miso* et guacamole d’edamame au sudachi*
Rolls d’asperges et algue nori*, sauce verte au sésame yuzu*
Œufs brouillés au gomashio*, champignons shiitaké
Chia pudding au matcha*, lait de coco, sobacha*, noisettes caramélisées, fruits de saison
Carrot cake au yuzu*
Brunch Umami (sam & dim)
€32
Boisson chaude au choix (+0,8€ lait végétal)
Jus d’orange pressé à froid
« Hot dog » de bœuf haché grillé, sauce yakiniku*, chou sauté au curry japonais*
Salade de jeunes pousses, tsukemono* de légumes et vinaigrette japonaise à l’huile de sésame*
Frites de pomme de terre et patate douce au four, yaourt aux épices shichimi* et raifort frais
Opéra au matcha*, ganache chocolat noir, tuile croustillante au sésame*
Salade de suprêmes d’oranges et pomme au sirop de sucre noir d’Okinawa, riz brun soufflé torréfié*
Desserts en option
Boules de glace Glazed
€5
Matcha ou sésame noir
Cookie au matcha
€4
Cake marbré au matcha et chocolat blanc
€4
Cheesecake matcha
€8
Tarte citron yuzu meringuée, sésame noir
€8
Tiramisu matcha* et fruit de la passion
€7,5
Dorayaki anko (haricots azuki*) et chantilly matcha*
€6
Flan au sésame noir*
€6,5
Mochi shiro-an (haricots blancs), poire et shiso vert*
€5,5
Matcha parfait
€9,5
glace au matcha, chantilly, fruit de la passion, streusel matcha, boudoir, anko, fruit de saison
Cookie au hojicha*, chocolat blanc et écorces de yuzu*
€4
Boissons
Matcha
Shot de Matcha
€3
matcha avec de l’eau chaude 9cl
Matcha Cortado
€4
matcha surmonté de lait moussé 9cl
Matcha Cappuccino
€5
matcha avec lait entier fermier moussé 15cl
Matcha Latte
€5,5
matcha avec lait frais entier 20cl
Matcha frappé
€5,5
matcha à l’eau glacé frappé au shaker, sucre 30cl
Matcha Latte frappé
€6,5
matcha au lait froid fermier frappé au shaker, sucre 30cl
Matcha Umami ou Black Umami
€6
matcha latte au chocolat blanc ou chocolat noir 20cl
Matcha impérial traditionnel
€7
matcha fouetté au chasen 9cl
Militalii
€6,5
matcha, café, épices, vanille, lait frais entier 15cl
Latte Goma Kinako
€5,5
pâte de sésame noir avec lait frais entier au kinako 20cl
Latte Goma frappé
€6,5
pâte de sésame noir, lait frais entier froid 30cl
Lait de soja de Kyoto +1€ | Shot supp. +1€
Cafés
Espresso
€2,5
café court
Cortado
€4
espresso surmonté de lait moussé 9cl
Cappuccino
€4,3
café avec lait frais entier moussé 15cl
Latte
€4,5
café espresso avec lait frais entier 20cl
Café frappé
€5
double espresso glacé frappé au shaker 15cl
Latté frappé
€5,5
café frappé au lait 30cl
V60
€6
café filtré méthode douce 40 cl
Lait de soja de Kyoto +1€ | Shot supp. +1€
Thés
Okumidori bio
€6,5
roi des thés verts aux saveurs végétales, très umami
Sencha supérieur bio
€6
thé vert aux saveurs végétales et douces
Genmaicha bio
€5,5
sencha mélangé à des grains de riz soufflés
Kukicha bio
€5,5
feuilles et tiges de thé vert, léger goût de noisette
Hojicha bio
€5,5
thé vert torréfié aux saveurs boisées
Yuzucha au gingembre
€5,5
sirop de yuzu au gingembre, eau chaude
Soft
Boisson pétillante au yuzu 34cl
€5
Yuzunade fraîche
€4,5
Verre de jus d’orange pressé à froid Bharlev
€5
Shot Elixir 6cl
€3,8
gingembre, ananas, curcuma
Shot Absolu 6cl
€3,8
gingembre, pomme, citron
Alcools
Bière blonde Pale Ale Bapbap 33cl
€5,5
Umeshu10cl (10,4°) verre
€6,80
Saké Junmai 9cl (15,5°)
€7,5
Bière au matcha 33cl
€6
(*produits japonais en vente à l’épicerie fine)