{"title":"Nigori \u0026 muroka","description":"","products":[{"product_id":"602-sake-yamahai-junmai-muroka-namagenshu-sanq-720ml-16","title":"Saké Maibijin Yamahai Junmai Muroka Namagenshu \"sanQ\" 720 ml (16,2% vol.)","description":"Le saké Yamahai Junmai Muroka Namagenshu \"sanQ\" est produit dans la préfecture de Fukui à partir de riz de variété Gohyaku Mangoku poli à 60% et brassé selon la méthode Yamahai, qui consiste à ne pas ajouter d’acide lactique et à n’utiliser que de l’eau et du koji. Le saké Maibijin SanQ a un goût riche en umami et rond en bouche, avec une belle acidité marquée qui rappelle le vin jaune. Il s’agit d’un saké qui sera particulièrement apprécié par les amateurs de vin ainsi que les personnes qui recherchent le goût de l’umami.\n\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eDegré d'alcool : \u003c\/strong\u003e16,2°\u003c\/em\u003e","brand":"MIKAWA SHUZO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51332129784074,"sku":"392","price":45.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0895\/1929\/2682\/files\/392-SakeYamahaiJunmaiMurokaNamagenshu_sanQ_720ml_16.png?v=1767690067"},{"product_id":"715-sake-non-filtre-junmai-nigori-720ml-14","title":"Saké non filtré junmai nigori 720ml (14% vol.)","description":"Le saké nigori est un saké non filtré, ce qui signifie qu’il contient des particules solides de riz qui lui donnent un aspect laiteux ou trouble. Ce saké nigori est un saké d'hiver qui n’est pas du tout filtré. Il est produit en début d’année, à la demande des clients, à partir de riz de qualité supérieure poli à 60%. C’est un saké de type junmai : il ne contient donc pas d’alcool ajouté. La levure utilisée est une levure de pêche blanche, développée spécifiquement pour la fermentation du saké par le producteur. \n\n\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eDegré d'alcool : \u003c\/strong\u003e14°\u003c\/em\u003e","brand":"KAMIKOKORO SHUZO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51332136599818,"sku":"349","price":30.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0895\/1929\/2682\/files\/349-Sakenonfiltrejunmainigori720ml_14.png?v=1767689952"},{"product_id":"716-sake-chochin-hattannishiki-60-junmai-muroka-namagenshu-1800ml-18","title":"Saké Chochin Hattannishiki Junmai Muroka Namagenshu 1800ml (18% vol.)","description":"Ce saké est produit à partir de riz Hattannishiki, poli à 60%. Cette variété sakéifère largement cultivée permet d'obtenir un saké hautement aromatique et bien équilibré. En plus d’être junmai, autrement dit sans ajout d’alcool, c’est un saké \"muroka”. Cela signifie qu’il n’est pas filtré finement avec des particules de charbon actif. Le producteur épure simplement la surface et laisse les dépôts résiduels issus de la presse dans la bouteille. Ce saké est de plus un saké “nama\": Afin de conserver la vivacité de ses arômes, il n’a pas été pasteurisé. Il a aussi l'appellation \"genshu\", c'est-à-dire qu'après le pressurage aucune eau n'est ajoutée au saké. C'est d'ailleurs pourquoi il a un titrage plus important.\n\n\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eDegré d'alcool :\u003c\/strong\u003e 18°\u003c\/em\u003e","brand":"AKISHIKA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51332136632586,"sku":"398","price":112.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0895\/1929\/2682\/files\/398-SakeChochinHattannishiki60JunmaiMurokaNamagenshu1800ml_18.png?v=1767689956"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0895\/1929\/2682\/collections\/Collection_48_0b68147e-75f2-4dd3-87fc-bfbfc4500634-7769324.png?v=1767689256","url":"https:\/\/www.umamiparis.com\/collections\/nigori-muroka.oembed","provider":"UMAMI","version":"1.0","type":"link"}