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Brownies au miso rouge

Le miso rouge donne au gâteau un goût profond et un contraste sucré-salé très agréable.

Ingrédients

  • 180g de beurre non salé
  • 200g de chocolat noir
  • 1 cuillère à soupe de miso rouge
  • 180g de sucre
  • 80 g de farine à gâteaux
  • 4 gros œufs
  • 80g de cerneaux de noix

Préparation


Préchauffer le four à 180°C. Beurrer légèrement un moule de 20x20 cm et mettre de côté.

Faire fondre le chocolat, le beurre et le miso rouge ensemble à feux très doux ou au bain-marie. Mélanger le sucre et la farine dans un bol. Incorporer graduellement les ingrédients secs au mélange de chocolat fondu. Retirer le mélange du feu et incorporer les œufs un à un en mélangeant. Ajouter les noix cassées en deux.

Verser la pâte dans le moule et enfourner pendant 25 à 30 minutes.

Ces brownies s’accompagneront très bien d’un thé torréfié Hojicha ou d’un Matcha.