Sunomono de concombre et wakamé
Ingrédients (4 personnes)
Préparation
Emincer finement ou à l’aide d’un magimix le concombre. Le mettre dans un passoire puis bien le recouvrir de sel pour le faire dégorger pendant 10 minutes.
Faire tremper les algues pendant 5 minutes dans de l’eau froide.
Couper les tomates cerises en 2.
Essorer les concombre à la mains ou dans un torchon.
A l’aide d’une passoire essorer les algues.
Mélanger les algues et le concombre ensemble dans un bol puis ajouter les 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz pour sunomono et saler légèrement.
Ajouter les tomates cerises coupées en deux sur le dessous et saupoudrer d’une cuillère à soupe de grains de riz soufflés.
Astuce : Raper le naigaimo frais qui va devenir une pate gluante et l'ajouter au sunomono..
