Importer of Japanese artisanal fine foods and ingredients
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Laver les fraises, enlever les pédoncules des fraises, couper les en 4 dans le sens de la longueur.
Disposer 3 fraises coupées, une cuillère à café de grains de riz soufflés et deux cuillères à café de sirop de yuzu par verrine.
Mettez les 20 cl de crème bien froide dans un cul de poule, ajouter le matcha et mélanger. Fouetter la crème et ajouter le sucre glace vers la fin.
A l'aide d'une poche à douille ajouter la crème fouettée par dessus les fraises.
Astuce : pour décorer vous pouvez garder une demi fraise de coté, du sucre glace ou des grains de riz soufflés.