Importer of Japanese artisanal fine foods and ingredients
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Eplucher les betteraves et les couper à la mandoline ou au couteau afin d'obtenir de fines tranches.
Disposer les rondelles dans un plat et ajouter les feuilles de roquette coupées par dessus.
Verser en filet l'huile d'olive puis le ponzu.
Terminer en parsemant de graines de sésame dorées.
Servir aussitôt.