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Ecorces de yuzu sucrées - 1 kg

019

62,10 € TTC

Description : Le yuzu est un agrume japonais de couleur jaune et d’une centaine de grammes.

Le sucre de ces écorces relève le parfum subtil du yuzu et enlève en grande partie l’amertume du zeste.

 Les écorces s’utlisent tant dans la cuisine salée que dans les gâteaux, glaces. Elles peuvent aussi être consommées comme une confiserie.

Yuzu 40%, sucre 30%, sirop de glucose réduit 25%, vitamine C 5%.

A conserver dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière. 

Japon

sachet plastique

L'entreprise Shindo Shigeharu est installée dans la préfecture d'Ehime, réputée depuis longtemps pour ces agrumes. Celle-ci est le deuxième plus gros producteur d'agrume après la préfecture de Wakayama. L'entreprise, impactée par une baisse de consommation d'agrumes ces dernières années, a su se renouveler en proposant des produits originaux tels que les écorces d'agrumes cristallisés qui ont eu beaucoup de succès auprès des consommateurs. Grâce à des techniques de culture avancées, elle n'utilise plus que des fertilisants organiques et sans utiliser de pesticides dans ces champs d'agrumes. Très exigeante au niveau de la traçabilité des produits, elle s'engage à n'offrir que des produits de qualité.

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