+33 (0) 1 43 94 97 91

Livraison gratuite en France métropolitaine à partir de 85€ d'achat TTC - COVID -19 : SITE ACTIF, PLUS D'INFOS ICI

Menu

Umami utilise des cookies pour vous offrir le meilleur service. En continuant vous acceptez de recevoir les cookies sur le site UMAMI.

favorite_border 0

Yuzu frais de Kito Boîte 1.2 kg

yuzu3

59,00 € TTC

Description : Le Yuzu frais est un agrume japonais de couleur or à la peau très épaisse. Il contient beaucoup de pépins et ne produit que peu de jus. Cultivés sans pesticides, nos Yuzu proviennent du village de Kito dans la préfecture de Tokushima, et pèsent chacun autour de 100g. La boîte de 1.2 kg comporte environ 12 yuzu.

Saveur : Le yuzu a un parfum subtil et complexe se situant entre la mandarine et le cédrat.

Utilisation : Produisant un jus précieux et rare, le Yuzu est principalement utilisé pour son écorce. On peut en utiliser le zeste dans des plats ou encore la confire. Il se marie très bien avec le poisson et les fruits de mer, tel un carpaccio de Saint-Jacques. Vous pouvez utiliser le yuzu également dans des préparations sucrées : en confiture, dans vos salades de fruits, dans vos crêpes, dans des cakes, ou dans vos cocktails.

Ingrédients : Yuzu frais

Conservation : A conserver au réfrigérateur.

Japon

Producteurs : 

Kito yuzu : Kito est un petit village du Japon réputé pour sa production de yuzu. Il situé sur l’île de Shikoku dans la région de Tokushima au sud est du Japon.

Nos yuzus poussent à plus 300 mètres d’altitude et proviennent d'arbres non greffés qui mettent plus de 20 ans à fournir leurs premiers fruits. Cueillis à la main et sélectionnés avec soin, ils bénéficient, en montagne, d'un climat optimal.

L'appellation "yuzu de Kito" s'applique à une production artisanale et de qualité avec un cahier des charges très précis : sur la taille, la qualité de sa peau et sur ses qualités organoleptiques.

Les prochains yuzus frais reviennent en novembre 2017 !

Cette société située dans le département de Tokushima (île de Shikoku) produit et distribue des jus d'agrumes (yuzu, sudachi) ainsi qu'une grande variété de sauces aux agrumes (ponzu), des marmelades et boissons au yuzu, des sirops, etc.


Ogon no Mura signifie en français "Le Village Doré" ou "Le Village d'Or".


Ogon no Mura utilise principalement des yuzus cultivés dans le village de Kito, célèbre pour ses fruits d'une qualité exceptionnelle.


Un des produits phares d'Ogon no Mura, qu'Umami distribue en France, est le jus de yuzu : afin d'élaborer un produit de grande qualité, les yuzus sont pressés à la main dans les 24 heures qui suivent leur récolte, et leur jus conservé au frais.

!Événement :

Disponibilité : Ce produit est momentanément en rupture de stock