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Baies de sansho rouge entières 100g

219

76,00 € TTC

Description : Cousines de celles du Sichuan, les baies de sansho sont connu pour être d’excellent conservateur naturel de viandes et de poissons. Les baies rouges doivent leur couleur à leur récolte qui se fait en octobre et non au printemps comme la baies de sansho traditionnelle.

Des notes de pamplemousse rose, de citron et de citronnelle, de bois de rose.

Elle s’utilise dans un poivrier sur des desserts pour apporter de la fraicheur et de l’acidité ou bien dans un plat riche type foie gras. 

Baies de sansho (type Budo) séchées

A conserver dans un endroit sec et frais, à l'abri de la chaleur.

Japon

2 ans

doypack 

L'entreprise Kanja Sanshoen est située dans les montagnes le long de la rivière Kishu Arita. Cette région est cultivée depuis longtemps et est considérée comme le lieu de naissance du "Sansho". Sa quantité de production est donc la plus élevée au Japon, mais le trait caractéristique de la production de Kanja Sanshoen est sa qualité. Sa variété "Sansho budo", du sansho de type raisin, possède une peau épaisse et de gros grains. Elle est le résultat de l'accumulation d'anciennes techniques de culture et d'un environnement parfaitement adapté à sa production.

!Événement :

Disponibilité : Ce produit est momentanément en rupture de stock