Mélanger le sucre noir, l'oeuf entier et les jaunes d'oeuf
Chauffer la crème fraîche dans une casserole et ajouter la dans le mélange (1) (à répartir en plusieurs fois)
Verser le mélange dans de petits récipients et les faire cuire au bain-marie au four à 110-120° pendant 50 à 60min
Une fois qu'ils sont refroidis, les mettre au congélateur pendant une nuit
Avant de les déguster, saupoudrer de cassonade et les brûler avec un petit chalumeau de cuisine
Cette recette provient directement du fournisseur de sucre noir d’Okinawa !
Bon appétit !