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1. Mélanger bien les œufs, le lait, et le shiokoji liquide.
2. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger jusqu’à ce que l’appareil devienne bien lisse. Laisser reposer pendant 30 minutes.
3. Faire chauffer une poêle et y placer un peu de beurre.
4. Verser une bonne louche de pâte.
5. Quand vous voyez des bulles apparaître sur le dessus, le pancake est prêt à être retourné.
6. Retourner le pancake et cuire 1 minute.
7. Servir chaud. Décorer avec des fruits de saison, des écorces de yuzu et du sirop d’érable !
Ces Pancakes ne sont pas très sucrés, donc avec la même recette, vous pouvez également faire un très joli brunch ! Rouler le avec des œufs brouillés, du bacon grillé, des morceaux d’avocat, et avec des tomates cerises par exemple :)
Bonne dégustation !