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Accueil>Recettes> Bruschetta avocat - miso

Bruschetta avocat miso

Ingrédients (2 personnes)

  • 2 tranches de pain
  • 2 avocats
  • 2 cuillères à café de miso de riz
  • 2 cuillères à soupe de ponzu
  • 2 oeufs
  • Du radis et de la courgette
  • Une touche de parmesan
  • Une pincée de furikake au nori et au wasabi

Préparation

1. Les œufs mollets : Cuire les œufs 6 minutes dans de l’eau bouillante puis les plonger dans l’eau froide pour arrêter la cuisson.

2. Le guacamole : Écraser à la fourchette les avocats dans un bol. Rajouter le miso et le ponzu, saler et poivrer à votre goût et mélanger bien.

3. Les toppings : Couper finement un peu de courgette et de radis.

4. Le pain : Toaster le pain 4 minutes au four à 210°C ou au grille pain.

5. Le dressage : Tartiner le guacamole sur la tranche de pain. Y ajouter un peu de courgette, de radis et de parmesan. Poser l’œuf mollet sur le dessus. Enfin, saupoudrer légèrement de furikake au nori et au wasabi.

Bonne dégustation !

 

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