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Gaspacho fraise, shiokoji liquide

Ingrédients pour 2 verres

  • 2 tomates
  • 5 cm de concombre
  • 1/2 poivron rouge
  • 1/8 d'oignon
  • 130g de fraise
  • 100ml d'eau
  • 1 cuillère à soupe de shiokoji liquide
  • un peu de menthe fraiche ou de basilic

Préparation

1. Émonder les tomates et le poivron. Pour cela inciser la peau et tremper dans de l’eau bouillante environ 30 secondes, la peau va se détacher et vous pourrez l’enlever facilement. Couper le poivron, les tomates, le concombre épluché et les fraises en morceaux.

2. Mixer le tout. Passer au chinois puis ajouter l’eau et enfin le shiokoji. Ajouter la menthe et le basilic pour décorer. Servir bien frais.

Bon appétit !