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Glace au sésame noir et lait de soja umami

Glace au sésame noir, lait de soja et sirop de sucre noir

Ingrédients pour 3-4 personnes

Préparation

1. Faire ramollir les feuilles de gélatine pendant quelques minutes dans de l’eau tiède.

2. Dans une casserole, chauffer le lait de soja (40-50°C) et y ajouter la pâte de sésame, le sirop de sucre noir et le sucre à votre convenance.

3. Ajouter la gélatine et bien mélanger. 

4. Mettre le tout dans un sac de congélation (ou dans un moule ou dans une boîte ) et placer au congélateur pendant 1h.

5. Sortir du congélateur, mixer (au mixeur ou à la fourchette) et remettre à prendre au congélateur entre 1h et 2h.

6. Déguster avec du sirop de sucre noir et de la kinako ! Vous pouvez également décorer votre glace avec des graines de sésame noir ! 

Bon appétit !

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