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quiche au miso de riz et épinards, bacon

Quiche miso de riz, bacon et épinards

Ingrédients pour 4 personnes

  • Un rouleau de pâte feuilletée
  • 50g de bacon/jambon
  • 50g d’épinards
  • 60g de champignons eringi ou champignons de paris, pleurotes
  • 3 oeufs
  • 100ml de crème fraiche
  • 30g de miso de riz ou de miso d’orge
  • Un peu de sel et de poivre
  • Un moule à tarte

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 degrés. Si votre pâte feuilletée est congelée laissez-la à température ambiante 15-20minutes.

2. Foncer la pâte feuilletée dans le moule en dépassant un peu sur les bords. Piquer à la fourchette le fond. Faites attention à ne pas l’étaler trop finement pour ne pas qu’elle craque à la cuisson.

3. Couper en petits morceaux les épinards, le bacon et les champignons. Dans une poêle mettre un filet d’huile de cuisson et chauffer sur feu moyen. Poeler les légumes et le bacon, saler poivrer à votre convenance.

4. Dans un bol, casser les oeufs et mélanger. Ajouter la crème et le miso et bien mélanger de nouveau. Rajouter les légumes et le bacon une fois cuits et refroidis.

5. Verser sur la pâte l’appareil liquide. Enfourner pendant 20 minutes à 180°C.  Vérifier la cuisson à l’aide d’une pointe de couteau au besoin.

6. Vous pouvez couper des parts et déguster chaud ou démouler une fois la tarte refroidie. 

Bon appétit !