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oeufs mimosa à la mayonnaise au yuzu

Oeufs mimosa à la mayonnaise au yuzu

Ingrédients pour 2 oeufs

Préparation

1.  Écaler les oeufs durs puis les couper en deux.

2. Vider les jaunes dans un bol.

3. Ajouter aux jaunes la mayonnaise japonaise au yuzu à convenance et bien mélanger.

4. Remplir les blancs avec la préparation jaune d’oeuf – mayonnaise.

5. Décorer chaque moitié d’oeuf avec un topping au choix : sésame torréfié au kimchi, émincés de kombu à la sauce soja, tsukudani de nekombu ou encore flocons croustillants au shiso.

Bon appétit !

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