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salade de smash concombre

Salade de smash concombre 

Ingrédients pour 2 personnes

Préparation

1. Laver les concombres et les tomates.

2. Écraser les concombres entiers à l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou d’un couteau large en donnant des coups dessus. Il ne s’agit pas de détruire complètement le concombre mais de l’assouplir.

3. Couper les concombres en deux dans le sens de la longueur et évider. Tailler des morceaux en biseau.

4. Dans un récipient parsemer les concombres de sel, bien mélanger et réserver une dizaine de minutes. Vider ensuite l’eau ressortie des concombres.

5. Couper les tomates cerises en deux et les ajouter aux concombres.

6. Dans un bol mélanger la pâte de miso piquant, le vinaigre de riz, la sauce soja et l’huile de sésame. Verser sur les concombres.

7. Parsemer des graines de sésame torréfiées et déguster !

Bon appétit !

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