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Le riz aux 4 saveurs

Ingrédients pours 4 personnes

Préparation

Réhydratez les shiitakés au moins pendant 3 heures dans un bol avec de l'eau froide. Egouttez-les et laissez ces derniers de côté.

Préparez le dashi selon les instructions sur le paquet.

Coupez le tofu en lamelle de trois cm de longueur et d'un cm d'épaisseur. Faites le frire dans une poêle chaude avec de l’huile de pépin de raisin jusqu’à ce qu’il soit doré. Epluchez la carotte et coupez la en julienne. Coupez ensuite le poulet en cube.

Rincez le riz plusieurs fois et égouttez-le à l’aide d’une passoire.

Mettez le riz, le dashi, le mirin, la sauce soja dans l'autocuiseur et mélangez tout. Répartissez le poulet, les shiitakés et le tofu sur le mélange de riz et couvrez l'autocuiseur. Faites cuire le mélange pendant 15 min. Quand l’autocuiseur s’arrête, laissez le mélange cuire avec la vapeur restante encore 10 min.

Il ne vous reste plus qu’à mélanger le tout avant de servir !