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Le riz aux 4 saveurs

Ingrédients pours 4 personnes

Préparation

1. Réhydrater les shiitakés au moins pendant 3 heures dans un bol avec de l'eau froide. Egoutter et réserver.

2. Préparer le dashi selon les instructions sur le paquet.

3. Couper le tofu en lamelle de trois cm de longueur et d'un cm d'épaisseur. Faites le frire dans une poêle chaude avec de l’huile de pépin de raisin jusqu’à ce qu’il soit doré. Epluchez la carotte et coupez la en julienne. Coupez ensuite le poulet en cube.

4. Rincer le riz plusieurs fois et égoutter à l’aide d’une passoire.

5. Mettre le riz, le dashi, le mirin, la sauce soja dans l'autocuiseur et mélanger le tout. Répartir le poulet, les shiitakés et le tofu sur le mélange de riz puis couvrir l'autocuiseur. Faire cuire le mélange pendant 15 min. Quand l’autocuiseur s’arrête, laisser le mélange cuire avec la vapeur restante encore 10 min.

Il ne vous reste plus qu’à mélanger le tout avant de servir !

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