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Gyozas accompagnés de sauce soja au shiso vert

Ingrédients pour 4 à 5 personnes

  • 120 g de chou chinois
  • 300 g de viande hachée de porc
  • 15 g de gingembre
  • 1 cuillerée à café de sucre
  • 3 cuillerée à café de  sauce soja
  • Huile olive
  • 20 feuilles pour gyozas
  • 8 cl d'eau
  • Un récipient de  sauce soja au shiso vert

Préparation

Emincez le chou chinois et le gingembre en fines lamelles.

Mettez dans un bol le porc haché et assaisonnez le haché avec le sucre et la sauce soja.

Incorporez le chou et le gingembre à la farce.

Laissez reposer 30 min au frais.

A l'aide d'une petite cuillère, mettez un peu de farce dans les feuilles pour gyozas et refermez tel un petit chausson.

Faites chauffer dans la poêle (avec couvercle) un peu d'huile et faites cuire le dessous des gyozas, quand ils sont dorés, versez 8cl d’eau et couvrez aussitôt.

Lorsque les feuilles pour gyozas deviennent translucides, rajoutez un filet d’huile et faites cuire à feu vif pendant 1 min pour rendre le dessous croquant.

Dégustez chaud avec de la sauce soja au shiso vert!