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Mettez la salade d'algues à réhydrater dans 500 ml d'eau froide pendant 5 minutes.
Coupez l'avocat et le saumon en tranche et dressez-les dans une assiette. Ajoutez les 2 cuillieres à café de yuzu ponzu sur le saumon et l'avocat, puis saupoudrez de furikaké.
Ouvrez la barquette de riz à sushi et faites la chauffer au micro-onde pendant 2 minutes à 600 watts. Une fois le riz réchauffé, mélangez-le pour l'aérer et ajoutez-y un peu de vinaigre de riz (facultatif).
Disposez dans un bol le riz et l'umeboshi par dessus puis saupoudrez de furikaké.
Essorez la salade d'algues dans une passoire et disposez-la dans un bol. Ajoutez la cuillière à café de sunomono ou 1 filet d'huile de sésame.
Voilà un repas facile et équilibré en 5 minutes.