Genmaicha au Matcha biologique de Kagoshima 500g
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27,20 € TTC
Description : Ce genmaicha est réalisé à partir de feuilles de thé vert destinées à la production de thé bancha mélangées à des grains de riz soufflés à l’arôme puissant, tous deux produits dans la préfecture de Kagoshima. Le genmaicha est saupoudré de matcha, du thé vert en poudre, pour créer un équilibre parfait entre les saveurs végétales et grillées du genmaicha et l’amertume du matcha, résultant en une belle couleur vert tendre. Ce thé peut se boire en accompagnement de repas et plus particulièrement avec des viandes grasses ou du poisson cru.
Saveur : L’arôme végétal des feuilles de thé est renforcé par le matcha, riche en umami et est révélé par les notes grillées des grains de riz soufflé.
Utilisation : 2 cuillères à café (6g) dans 200ml d’eau à 95 degrés. Infuser 1 minute (plusieurs infusions possibles). Peut se boire chaud ou froid.
Ingrédient : Feuilles et poudre de thé vert biologique (60%), Riz soufflé biologique (40%)
Conservation : Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière.
Origine : Japon
Durée de vie : 2 years
Contenant : Alminum Sac (VMPET12/PE15/ONY15/PE15/LL40)
Fondée en 1954, la compagnie Shimodozono s’est battue pour rendre populaire le thé produit dans sa région. En effet, alors que l’industrie du thé était encore jeune et impopulaire à Kagoshima dans les années 50, la compagnie a su, après de nombreux efforts, faire du thé produit à Kagoshima le deuxième thé le plus apprécié au Japon. Shimodozono utilise la variété de thé yutaka midori, développée en 1966 par le chercheur Okamura. Les feuilles de thé yutaka midori sont plus fertiles, peuvent se récolter plus tôt, et s’adaptent mieux au climat plus chaud et humide de Kagoshima. Vers 1990, Shimodozono commence même à exporter le bon goût puissant de son thé à l’international et la compagnie continue ses efforts pour produire des thés originaux grâce à sa propre ferme biologique.
