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Shio Ponzu - Ponzu Blanc - 360 ml

207

11,80 € TTC

Description : Le ponzu est une sauce très appréciée et très répandue au Japon pour son goût, à la fois frais, profond et riche en umami. Contrairement aux ponzu habituels qui combinent la sauce soja, le dashi et un agrume japonais, le ponzu blanc est réalisé sur une base de vinaigre de riz bio, sans sauce soja, d’où sa couleur claire. Il contient également du dashi de bonite et de kombu, du jus de yuzu bio et du jus de sudachi de Tokushima. Sans additif et sans conservateur, il a une bel équilibre entre acidité et umami.

Utilisation : Il s’utilise comme un ponzu mais avec l’avantage de ne pas colorer vos préparations. Il accompagnera vos sauces de salade, les noix de Saint-Jacques crues, les poissons blancs, les légumes, les viandes grasses mais apportera aussi un goût plus complexe à vos bouillons.

Ingrédients : Jus de yuzu, jus de sudachi, vinaigre de riz, sucre, sel, dashi de kombu, mirin, dashi de bonite, extrait de levure.

Conservation : A conserver dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière. Au réfrigérateur après ouverture.

Japon

Bouteille en verre

!Événement :

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