Coffret de sauce soja "Fundodai" 2x100ml
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28,10 € TTC
Description : Dans ce coffret retrouvez les deux produits phares de notre producteur de sauce soja situé dans la région de Kumamoto : la sauce soja transparente et une sauce soja plus douce. Ces deux sauces regroupent l’évolution du savoir faire du producteur. A l’origine producteur d’akazake il se tourne vers la sauce soja en 1869 et vous propose dans ce coffret une sauce sucrée avec de l’akazake ainsi qu’une sauce soja transparente fleuron de la sauce soja d’assaisonnement.
Utilisation : Parfait pour offrir ou pour s’initier aux différentes saveurs de la sauce soja japonaise.
Ingrédients : Sauce soja douce Heisei (Soja, blé, sel, sucre wasanbon, akazaké (riz, koji, alcool, sucre) et Sauce soja transparente (Distillat de sauce soja (soja, blé, eau de mer), sel, vinaigre, exhausteur de goût (E363, E621, E635, E640), alcool, édulcorant (E950, E955))
Allergènes : Soja, blé
Conservation : A conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière.
Origine : Japon
Durée de vie : 18 mois
Contenants : bouteilles en verre
La maison Okubo à l'origine de ce produit vit le jour au 17ème siècle à Kumamoto, avant même la construction du château. Initialement, elle était productrice de sake et notamment d'akazake un saké traditionnel de la région que l'on retrouve dans leur sauce soja Heisei. En parallèle, la famille monte également un commerce d'agent de change. En 1869, la 11ème génération réoriente la fabrique familiale dans le brassage de la sauce soja sous la marque Fundodai. En 2019, la société a fêté ses 150 ans. Fière de son parcours, le blason affublé du caractère “dai” de la famille Okubo retrace son histoire : d’abord premier caractère du nom Okubo, mais aussi référence à son ancienne activité de change et enfin, symbole caractéristique des anciennes balances. Fundodai se démarque par son innovation esthétique. En effet, son étonnante sauce soja transparente, réalisée par distillation de sauce soja koikuchi, offre un goût profond de sauce soja traditionnelle en apportant une esthétique moderne et épurée.
