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Hon Mirin 500ml (14°)

599

12,80 € TTC

Description : Le mirin est un saké doux et sucré originellement bu lors des fêtes. Il a ensuite été utilisé par la restauration et est aujourd’hui un ingrédient de base de la cuisine japonaise. Ce Hon mirin est un mirin à l’affinage long: le riz japonais utilisé a été fermenté 6 mois à basse température. Comparé aux autres mirin celui-ci a une teneur en umami deux fois plus importante.

Degré d'alcool : 14°

Saveur : Sucrée, douce et profonde, riche en umami, qui reste longtemps en bouche. On y retrouve le parfum grillé et moelleux du shochu.

Utilisation : Il est utilisé pour amener de la douceur, de la rondeur aux sauces et pour casser l’acidité et l’amertume d’un plat. Il donne une belle texture luisante aux sauces. Laquez vos poissons avec avant de les passer au four ou déglacez vos viandes avec lors de la cuisson.

Ingrédients : Riz (60%), Alcool (33%), Koji (6%), Shochu (1%)

Conservation : Conserver à température ambiante. Bien refermer et conserver au réfrigérateur après ouverture.

Origine : Japon

Durée de vie : 3 ans

Contenant : Bouteille verre

Existe aussi au format 1,8L (référence 598)

Depuis sa création en 1862, l'entreprise Kankyo Shuzo brasse son propre Mirin et commence à produire du Saké à partir de 1954 à partir de riz gluant local et national de grande qualité. Spécialisée dans les produits fermentés, elle utilise également du riz et du malt dans le processus de fermentation pour la fabrication d'Amazaké, une boisson à base de riz fermenté. Opposée à l'ajout d'assaisonnements chimiques, agents de conservation et colorants alimentaires, elle publie régulièrement des publications sur sa production dans une démarche de transparence vis-à-vis du consommateur.

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Disponibilité : En stock

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Olivier D. publié le 01/09/2023 suite à une commande du 10/08/2023

4/5

utilisé dans une recette ,donne du gout et l'odeur est agréable

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Annie L. publié le 11/08/2023 suite à une commande du 27/07/2023

4/5

Très bon produit.Peut-être un peu sucré.

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Anonymous A. publié le 15/03/2022 suite à une commande du 28/02/2022

5/5

J'aimerais aussi l'avoir en 1 litre

Commentaire de Umami le 18/03/2022
Bonjour, Nous sommes heureux d'apprendre que ce produit vous a plu ! Cet article est disponible en 1,8L également : https://www.umamiparis.com/fr/mirin-et-saumure/371-hon-mirin-18l-4972443159248.html

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Anonymous A. publié le 12/08/2021 suite à une commande du 28/07/2021

5/5

pas encore ouvert

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Myriam M. publié le 13/07/2021 suite à une commande du 11/05/2021

5/5

Un ancien alcool bien utilisé dans les salés que les sucrés et, toujours d’actualité pour un petit apéritif !

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