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Riz Haenuki (spécial sushi) 5kg

006

52,90 € TTC

Description : Le grain de riz haenuki a une bonne élasticité et un moelleux incomparable. Ce riz obtient chaque année, depuis plus de 20 ans, la note la plus élevée dans le classement des riz japonais : «Toku A» (Japan Grain Inspection Association).

Mode d’emploi : Rincez plusieurs fois le riz en le frottant entre vos mains jusqu’à ce que l’eau s’en écoulant soit bien claire puis égouttez. Mettez le riz dans votre
cuiseur à riz et ajoutez-y 1,2 volume d’eau pour 1 volume de riz sec. Maintenez au chaud 10 minutes puis ajoutez le vinaigre à sushi et aérez bien en mélangeant le riz délicatement. Comptez 75 g de riz sec par personne.

Utilisation : Il a une texture idéale pour la confection des sushis de grande qualité et de plats tels que le risotto.

Ingrédients : Riz 

Conservation : A conserver dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière.

Japon

3 ans

Sachet plastique

Global Eye est une société basée dans la ville de Tsuruoka, dans le département de Yamagata (nord duJapon). Fondée en 1994, Global Eye s'est spécialisée dans le développement de produits alimentaires innovants : fèves d'edamame lyophilisées, riz à sushi à cuire au micro-onde, grains de riz soufflés croustillants, mélange de céréales pour cuisson du riz...Pour le développement de ses produits, Global Eye utilise tant que possible des produits locaux. Pour les fèves d'edamame lyophilisées, la société utilise une catégorie supérieure produite à Yamagata : il s'agit de la fève dadacha. Grâce à Global Eye, Umami peut proposer en France des produits japonais innovants qui apportent de nouvelles touches à la cuisine et à la pâtisserie. 

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