Riz japonais spécial sushi "Yuki no sei" 5kg
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48,70 € TTC
Description : Ce riz est un riz spécial sushi. Sa couleur blanche et pure comme la neige lui a valu le nom en japonais “esprit de la neige”. En effet, il est produit à Niigata, une région caractérisée par des hivers froids, avec des chutes de neige importantes. La fonte des neiges au printemps irrigue les rizières, apportant tous les nutriments nécessaires à la production du riz.
Mode d’emploi : Rincer plusieurs fois le riz puis égoutter-le. Mettre le riz dans le cuiseur à riz et y ajouter 1,2 volume d’eau pour 1 volume de riz sec. Pour une cuisson à la casserole, cuire avec un couvercle à feu doux, éteindre le feu 3-5 min après le début de l’ébullition, en vérifiant qu’il n’y ait plus d’eau. Sinon, laissez bouillir un peu plus. Après la cuisson, maintenir au chaud 10 min avec un couvercle puis ajouter le vinaigre à sushi et bien aérer en mélangeant le riz délicatement. Compter 150g de riz sec / 2 pers.
Utilisation : Ses grains plus gros et son élasticité sont propices à la confection des sushi et du risotto.
Ingrédients : Riz 100%.
Conservation : A conserver dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière..
Origine : Japon
Durée de vie : 3 ans
Contenant : Sachet plastique
Existe aussi aux formats 300g et 1kg
D’abord créée en 1995 en tant qu’association regroupant des agriculteurs de la région, EcoRice en tant qu’entreprise a vu le jour en 2002. Originaire de Nagaoka, dans la préfecture de Niigata, l'entreprise compte moins d’une dizaine d’employés. Suite au séisme de Chuetsu qui a eu lieu en 2004, l'entreprise qui produisait déjà du riz biologique s’est rendu compte que certaines personnes diabétiques ne pouvaient pas manger leur riz. Elle a alors décidé de changer sa méthode de fabrication pour obtenir un riz encore plus sain. Soucieuse de l'environnement, EcoRice pratique une agriculture raisonnée : du riz est replanté après chaque récolte pour nourrir la terre. Les conditions climatiques idéales de Niigata ainsi que les nouvelles technologies d'emballage font de leur riz un véritable produit frais et l’un des meilleurs riz du Japon.