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Sake Kiyomori Heian Nigori Kijoshu 500ml (14°)

353

32,00 € TTC

Description : Le «kijoshu» est un saké produit à base de saké et non d’eau, ce qui le rend plus sirupeux. Le terme « nigori » désigne un saké à l’aspect trouble dû à la levure et à des fines particules de riz cuit qui restent en tant que sédiments dans le saké filtré.

Degré d'alcool : 14°

Saveur : Le saké kiyomori heian a un goût de riz prononcé, une saveur liquoreuse, très umami et une belle longueur en bouche.

Accord : Il se boit idéalement à l’apéritif ou accompagnant un dessert. 

Température de dégustation : Bien frais (6°)

Ingrédients : Riz, koji, saké

Conservation : Conserver dans un endroit frais et sec à l'abri de la lumière. 

Origine : Japon

Durée de vie :

Contenant : Bouteille en verre

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La maison de saké Enoki Shuzo est établie dans la ville de Kure depuis 1899. Kure est une petite ville à proximité de Hiroshima, et qui donne sur la mer intérieure de Seto. Les traditions se transmettent de père en fils depuis, et le président de la société Enoki Shuzo est aujourd’hui M. Toshihiro ENOKI (4ème génération).

Le nom de la société est Enoki Shuzo, mais les sakés sont plus connus sous leur marque “Hanahato”. Enoki Shuzo est connue pour sa grande gamme de sakés dits “kijoshu”.

Dans la méthode traditionnelle de production de saké, on utilise de l’eau, du riz et des ferments. Pour les kijoshu, à la place de l’eau, on utilise du saké. Les kijoshu sont donc des sakés produits avec du saké.

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