Saké pétillant artisanal Dogo 200ml (7°)
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8,80 € TTC
Description : Ce saké pétillant a été pensé dans l’esprit d’un champagne à la japonaise. Il a une faible teneur en alcool, 7°C soit environ la moitié de celle d’un saké, ce qui en fait une boisson légère et rafraîchissante. Il est fabriqué à partir du saké “Niki Tatsu”, produit par la brasserie depuis plus de 120 ans.
Degré d'alcool : 7°
Apparence : La mousse est rapide, les bulles sont épaisses puis fines. Le saké est brillant, limpide et sans couleur avec un léger reflet argenté.
Nez : Le premier nez est discret. On retrouve quelques notes de coco râpé et de litchi à l'aération. On a également de discrètes touches d'amande et de poire nashi.
Bouche : L'attaque est légèrement perlante et sucrée. Il y a une aromatique délicate, toujours sur le lait de coco et le coco râpé avec une pointe d'ananas. Il y a quelques touches de riz et de fruits à noyau comme la pêche. C'est un saké simple, rafraîchissant.
Finale : La finale est florale sur le jasmin.
Accord : Vous pouvez le déguster à l'apéritif frais, comme un champagne à la japonaise ou bien le combiner à du jus de fruit à la manière d’un mimosa mais également pendant ou après un repas, notamment sur des desserts aux fruits.
Température de dégustation : Froid (5°-10°) ou frais (10°-12°)
Ingrédients : Eau (47,4%), saké (riz, koji, alcool) (47,2%), sucres (5%), acidifiant (E330) (0,2%), gaz carbonique (0,2%)
Conservation : Conserver au frais et à l'abri de la lumière.
Origine : Japon
Contenant : Bouteille verre
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La brasserie Minakuchi Shuzo a été fondée par Daishichiro Minakuchi en 1895 à Matsuyama, dans la préfecture d'Ehime et demeure la seule brasserie de Matsuyama. Depuis plus d’un siècle, la brasserie Minakuchi Shuzo entretient des liens étroits avec les sources chaudes de Dogo, connues sous le nom de Dogo Onsen et a toujours privilégié l’utilisation d’ingrédients issus de l’agriculture locale pour le brassage de ses sakés, bières et autres boissons alcoolisées. En effet, la brasserie Minakuchi Shuzo est entourée d’un environnement riche, où les riz "Matsuyama Mii" et "Shizuku Hime", parfaits pour le brassage du saké, poussent en abondance et où l’eau est pure. La brasserie ne cesse de se renouveler grâce à des alcools innovants, brassés dans le respect de méthodes ancestrales. Minakuchi Shuzo contribue également au développement touristique de la région non seulement grâce à ses boissons très appréciées après avoir profité des sources chaudes ou en tant que souvenirs mais aussi grâce à son bâtiment en bois de deux étages typique de l’ère Taisho et inscrit au patrimoine national. Récompensées de nombreuses fois pour ses sakés de qualité, la brasserie Minakuchi Shuzo est un réel trésor aussi bien pour les papilles que pour la vue dans la ville de Matsuyama.
