Saké Chochin Hattannishiki 60 Junmai Muroka Namagenshu 1800ml (18°)
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106,50 € TTC
Description : Ce saké est produit à partir de riz Hattannishiki, poli à 60%. Cette variété sakéifère largement cultivée permet d'obtenir un saké hautement aromatique et bien équilibré. En plus d’être junmai, autrement dit sans ajout d’alcool, c’est un saké "muroka”. Cela signifie qu’il n’est pas filtré finement avec des particules de charbon actif. Le producteur épure simplement la surface et laisse les dépôts résiduels issus de la presse dans la bouteille. Ce saké est de plus un saké “nama": Afin de conserver la vivacité de ses arômes, il n’a pas été pasteurisé. Il a aussi l'appellation "genshu", c'est-à-dire qu'après le pressurage aucune eau n'est ajoutée au saké. C'est d'ailleurs pourquoi il a un titrage plus important.
Degré d'alcool : 18°
Saveur : Saveur umami prononcée avec une légère acidité et une longue finale en bouche. Le processus de production de ce saké permet d’obtenir une saveur plus pure et intense.
Accord : Ce saké se marie parfaitement à des plats de poissons crus tels que les sushi ou sashimi, ainsi qu’avec des fruits de mers cuits, du jambon cru et des plats de viande.
Température de service : Frais (5°)
Ingrédients : Riz, koji
Conservation : Conserver au réfrigérateur. Ce saké est un namazake, c’est-à-dire qu’il n’est pas pasteurisé. Ainsi, il est préférable de le conserver au frais et de le consommer rapidement après ouverture afin d’éviter une altération de goût.
Origine : Japon
Contenant : Bouteille en verre
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