Sauce soja aux foies d’ormeaux - 100ml
206
22,30 € TTC
Description : Cette sauce soja aux foies d'ormeaux produite dans la région d’Iwate est une petite rareté car elle est faite avec des foies d’ormeaux fermentés, un met de luxe au goût inimitable, très prisé dans la gastronomie locale. L’ormeau est un coquillage d’une grande noblesse difficile à travailler car il faut l’attendrir.
Saveur : Saveur iodée et puissante, caractéristique de l’ormeau naturel.
Utilisation : Vous pouvez utiliser ce produit dans la confection de vos sauces à la crème ou à l’huile ou directement sur vos crustacés, fruits de mer et autres poissons pour amener une touche iodée d’ormeau en plus.
Ingrédients : Ormeau fermenté (ormeau, soja, blé), Amidon, Alcool
Conservation : Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière.
Japon
18 mois
bouteille en verre
Depuis sa fondation en 1914 dans la préfecture d’Iwate, Asanuma Shoyu utilise son savoir-faire pour la production d’ingrédients indispensables à la cuisine japonaise. À l’origine fabricant de miso et de sauce soja, l’entreprise a vu le jour dans le but de fabriquer des produits de qualité en utilisant des ingrédients locaux tels que le soja et l’orge. Aujourd’hui, l’entreprise perpétue un long processus de fabrication transmis de génération en génération, garantissant des produits de la plus haute qualité. Tout en gardant ses traditions et son identité, Asanuma Shoyu s’est diversifiée au fil des années en développant des sauces et des assaisonnements divers et variés grâce à la richesse de l’environnement local, dont une sauce soja au foie d’ormeaux, que vous pourrez découvrir chez Umami.
