Sauce teriyaki sans gluten 1.8L
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39,60 € TTC
Description : Au Japon le terme « teriyaki » désigne les plats de viandes ou poissons qui ont été laqués avec de la sauce soja sucrée avant d’être grillés. La sauce teriyaki est traditionnellement produite avec une base de sauce soja à laquelle on ajoute du sucre, du mirin, du gingembre ou encore de l’ail. Cette sauce teriyaki a la particularité d’être sans gluten, sans glutamate monosodique ajouté et sans extrait animal.
Saveur : La sauce teriyaki sans gluten a un goût onctueux, légèrement sucré, très riche en umami, avec des notes de gingembre.
Utilisation : La sauce teriyaki est parfaite pour mariner vos viandes et poissons avant de les griller au barbecue ou à la plancha. Vous pouvez par exemple laquer un saumon avec ou l’utiliser pour assaisonner une poêlée ou un wok de légumes. Elle sera également délicieuse sur du canard ou du poulet.
Ingrédients : Sauce soja Tamari (Soja, Sel Alcool) (27,17%), Sirop de maïs riche en fructose (21,73%), Sirop de maïs (20,4%), Eau (12,78%), Sauce de riz fermenté (7,89%), Sucre (5,44%), Epaississant (E1442) (3,47%) Pâte de soja (0,82%), Gingembre (0,3%)
Allergènes : Soja
Conservation : Conserver dans un endroit frais et sec, au réfrigérateur.
Origine : Japon
Durée de vie : 18 mois
Contenant : Bouteille plastique
La société Shibanuma a une longue histoire dans la production de sauces soja. En effet, Shibanuma a été fondée en 1688 (période d'Edo) dans le département d'Ibaraki (nord de Tokyo). Son actuel président, M. Shibanuma, est la 18ème génération de Shibanuma depuis la fondation de l'entreprise au 17ème siècle. Shibanuma fait perdurer des méthodes traditionnelles pour la production de sauce soja. Elle continue notamment à utiliser des fûts en bois, dont certains remontent à l'ère Meiji (fin du 19ème siècle) : ceux-ci permettent l'obtention de sauces d'une qualité exceptionnelle. Outre celles-ci, Shibanuma produit d'autres types de sauces comme le ponzu ou des sauces pour grillades à découvrir.
