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Ponzu aux 3 agrumes «Michikono» 150ml

022

9,80 € TTC

Le ponzu est une sauce très appréciée et très répandue au Japon. Il combine la sauce soja, le dashi et un agrume japonais. On y trouve aussi souvent un peu de vinaigre ou du mirin. Son goût, très apprécié, est à la fois frais, profond et riche en umami.

Il accompagnera vous sauces de salade, les noix de Saint-Jacques crues, les poissons blancs, les légumes, les viandes grasses...

Sauce soja bio foncée(soja bio, blé bio), vinaigre bio, jus d'agrumes bio(jus de yuzu bio, jus de sudachi bio, jus de yuko bio), sucre bio, mirin bio

A conserver dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière. Au réfrigérateur après ouverture.

Japon

1 an

Bouteille en verre

La société Bando Foods est une toute petite société familiale, basée dans le département de Tokushima (île de Shikoku), qui cultive les agrumes japonais yuzu, sudachi et yukoh sur une surface de plus de 7700m². Tous ces fruits sont cultivés entre 300 et 400 mètres d'altitude. Sa production annuelle est d'environ 25 tonnes. Une partie de sa production est vendue telle quelle au Japon. L'autre partie est transformée en produits tels que les jus de yuzu et de sudachi que nous vous proposons.

C'est une des seules sociétés au Japon à être certifiée biologique pour les agrumes japonais depuis la culture des fruits jusqu'à leur mise en production.

C'est pourquoi Umami est une des seules sociétés en France à pouvoir proposer des jus de yuzu et de sudachi purs biologiques.

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