Sésame torréfié au dashi - 52 g
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4,00 € TTC
Description : Le dashi, bouillon japonais, constitue l’essence de l’umami dans la gastronomie japonaise. Il est extrait du kombu et de la bonite séchée. Ce sésame de grande qualité, combiné au dashi et à la sauce soja, a un goût très profond et très umami.
Attention : La date limite d'utilisation optimale de votre produit est indiquée sous le format Année/Mois/Jour.
Saveur : Très croquant avec la rondeur de la bonite et des notes de noisettes apportées par le sésame.
Utilisation: Ce sésame pourra être utilisé dans beaucoup de plats: salades composées, légumes poêlés, riz, pâtes, marinades, poissons et viandes grillés, fromages, chapelure. Il est idéal pour apporter croquant et profondeur à vos préparations.
Ingrédients : Sésame blanc (63,692%), Amidon (12,101%), Sucre (6,369%), Exhausteurs de goût (E621, E635, E640, E509, E327) (5,487%), Sel (5,095%), Sauce soja (4,379%), Bonite séchée (1,805%), Hydrolisat de protéines (0,886%), Edulcorant (Réglisse) (0,101%), Colorant (Caroténoïde) (0,085%)
Allergènes : Sésame, soja, bonite, blé
Conservation : A conserver dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière.
Origine : Japon
Durée de vie : 1 an
Contenant : sachet plastique
Existe aussi au format 500g (référence 584)
Le premier furikake, appelé gohan no tomo à l’origine, a été inventé au début du 20e siècle par le pharmacien Yoshimaru Suekichi qui eu l’idée de broyer des os de poissons et divers ingrédients afin de saupoudrer la poudre obtenue sur le riz, dans le but remédier au manque de calcium des Japonais durant une période de pénurie alimentaire. En 1934, l’entreprise Futaba reprit la commercialisation de ce condiment en l’appelant furikake et en en diversifiant le goût. Vous retrouverez chez Umami quelques-uns des produits incontournables de l’entreprise.
