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Lait de soja Banrai special tofu 1L

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11,80 € TTC

Description : Ce lait de soja de grande qualité permet la réalisation de tofu maison. Il contient un minimum de 15% de matière sèche, contre 3 à 4% pour un lait de soja à boire, ce qui permet, associé au nigari, la formation de tofu. 

Utilisation : Le lait de soja Banrai peut être bu frais ou tiède. Vous pouvez également l’utiliser pour une mayonnaise sans œuf en ajoutant une huile végétale et un peu de vinaigre ou de citron. Pour préparer votre tofu: mélangez 125ml de lait de soja et une dose de nigari, laissez le tofu prendre à la vapeur en couvrant pendant 10 minutes, ou plus selon la texture souhaitée. Quelques gouttes de ponzu ou quelques grains de sésame le rendront plus gourmand.

Ingrédients : Soja 100%. 

Conservation : A conserver dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière.

Origine : Japon

Durée de vie : 1 an

Contenant : Tétrapack

“Bon pour la nature, bon pour votre corps.” Voilà la devise de Banrai, une petite entreprise de 19 employés située dans la préfecture de Mie. Depuis près de 240 ans, Banrai s’évertue à promouvoir un mode de vie sain grâce à des produits frais d’excellente qualité comme le lait de soja permettant de réaliser un tofu au goût authentique chez soi. Bonheur, versatilité, joie, gaieté, raffinement et salubrité sont autant de valeurs qui représentent Banrai et ses produits, en accord avec son objectif de contribuer à une société plus durable pour le bien de chaque personne qui la compose et de l’environnement. Le lait de soja Banrai que nous vous proposons chez Umami est fabriqué à partir de graines de soja japonaises, sucrées et riches en protéines, appelées Fukuyutaka et d’eaux sélectionnées avec le plus grand soin, provenant de la plaine de Nohbi. Ce lait est produit en respectant un processus de stérilisation propre à l’entreprise, lui assurant la meilleure qualité sans ajout d’additifs. Grâce à sa grande connaissance du tofu, l’entreprise a développé un nabe à double épaisseur simple d’utilisation permettant à tous de préparer soi-même un délicieux tofu.

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