Thé Gyokuro okumidori Bio - 50 g
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44,20 € TTC
Description : Le thé gyokuro okumidori est un thé couvert quelques jours avant la récolte pour lui conférer un goût très rond en bouche. En effet, le fait de couvrir le thé limite la photosynthèse des feuilles qui restent très riches en théine, en acides aminés, en vitamines, minéraux et antioxydants. Elles se chargent également en chlorophylle et donnent au thé gyokuro okumidori sa saveur moelleuse et très umami.
Mode d’emploi : Pour une kyusu (théière japonaise): Température de l’eau: 70°C - Infusion : 1 minute - Dosage : 4 g de thé pour 100 ml.
Saveur : Riche et iodée, douce, très riche en umami.
Utilisation : A consommer de préférence en début de journée en raison de sa haute teneur en théine.
Ingrédient : Thé vert biologique.
Japon
730 jours
Sachet aluminium
Notre fournisseur en thés japonais est une société basée à Uji (Kyoto), créée en 1978 mais dont l'histoire remonte au 17ème siècle, à l'époque d'Edo. Les ancêtres du président de la société étaient des négociants en thés qui agissaient comme intermédiaires entre les cultivateurs et les grossistes. Ce métier disparaissant, le président a décidé de devenir lui-même grossiste en achetant des récoltes de thé dans tout le Japon, directement auprès des cultivateurs de thés. Les thés de notre fournisseur sont tous biologiques et cultivés principalement à Uji, mais aussi dans l'île de Kyushu qui dispose de grands champs de thés.
