+33 (0) 1 43 94 97 91

Livraison gratuite en France métropolitaine à partir de 85€ d'achat TTC !

Menu

Umami utilise des cookies pour vous offrir le meilleur service. En continuant vous acceptez de recevoir les cookies sur le site UMAMI.

Nuka Zuke pour légumes en saumure (tsukemono) 500 ml

185

9,00 € TTC

Ce Nuka Zuke liquide permet de faire des tsukemonos : des légumes macérés mais qui restent croquants.

Laissez tremper vos légumes préalablement découpés environ une heure dans cette saumure. Une fois égouttés, pressez vos légumes à la main ou dans un torchon pour en extraire l’eau. Vous obtiendrez ainsi de délicieux légumes croquants (concombres, carottes, cornichons, aubergines, poivrons...)

Sel, vinaigre d’ume (prune japonaise), assaisonnement fermenté de son de riz, extrait de kombu, extrait de levure, acidifiant.

A conserver dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière.

Japon

2 ans

bouteille en plastique

La société Shibanuma a une longue histoire dans la production de sauce soja. En effet, Shibanuma a été fondée en 1688 (période d'Edo), dans le département d'Ibaraki (nord de Tokyo). L'actuel président de la société, M. Shibanuma, est la 18ème génération de Shibanuma depuis la fondation de l'entreprise au 17ème siècle.

Shibanuma maintient des méthodes traditionnelles pour la production de sauce soja. Notamment, elle continue à utiliser des fûts en bois, dont certains remontent à l'ère Meiji (fin du 19ème siècle). Le résultat, c'est l'obtention de sauces soja d'une qualité exceptionnelle.

Outre les sauces soja, Shibanuma produit également d'autres types de sauces comme le ponzu, ou des sauces pour grillades à découvrir.

!Événement :

Disponibilité : En stock

- +