Charbon Binchotan Ikkyu 12 kg pour BBQ
507
256,00 € TTC
Description : Le Binchotan est un charbon végétal issu du chêne ubamegashi. Au Japon il fût longtemps utilisé comme bois de chauffage car il ne dégage pas de dioxyde de carbone et n’entraîne pas d’intoxication. Teinté comme du métal et très dense, le binchotan a un rayonnement infrarouge très puissant qui permet de cuire à coeur les aliments sans les brûler à l’extérieur. Il est idéal pour vos grillades et barbecues.
Utilisation : Le binchotan est plus long à démarrer qu'un charbon de bois classique. Le binchotan ne peut être démarré avec les plaques électriques ou à induction car il nécessite un contact direct avec une flamme. Sur une plaque de gaz vous pouvez le démarrer facilement grâce à une cheminée d'allumage. Il vous suffit d'introduire quelques morceaux dans la cheminée et de mettre celle-ci directement au contacte de la flamme. Une fois le binchotan bien rouge (environ 10min), il peut être utilisé dans votre barbecue japonais. Sans cela, vous pouvez l'allumer à l'aide de charbon de bois classique, une fois le binchotan rougi, introduisez-le dans votre barbecue et commencez votre cuisson. Après cuisson, plongez-le dans de l’eau froide pour l'éteindre et le nettoyer, ainsi il pourra être utilisé plusieurs fois.
Ingrédients : Binchotan.
Conservation : Sans durée de conservation.
Origine : Tosa, Japon
Contenant : Carton
Existe aussi aux formats 600g (référence 497) et 2kg (référence 498)
