Cristaux d’Umeboshi au Shiso 11g
220
5,60 € TTC
Description : Ces cristaux d’umeboshi au shiso, sont obtenus par un procédé artisanal. Les prunes blanches, « Nankô ume », sont macérées dans du vinaigre au shiso (basilic japonais), elles sont ensuite réduites en pâte puis séchées.
Saveur : Acidulée et salée.
Utilisation : Saupoudré sur du riz, des crudités ou sur un poisson cru, les cristaux d’umeboshi au shiso apporteront à vos plats croquant et acidité.
Ingrédients : Sel (62%), Ume (prune japonaise) (36%), Vinaigre d'ume au shiso (2%)
Conservation : A conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. Bien refermer après ouverture.
Origine : Japon
Durée de vie : 3 ans
Contenant : Doypack
La société Maruyama Foods, située dans le département de Wakayama, cultive les prunes japonaises dites Ume. La société se trouve plus précisément dans le village de Minabe, très réputé au Japon pour la qualité de ses Ume, et lieu le plus important de production d'Ume au Japon en terme de quantités. Maruyama Foods nous fournit ses traditionnelles Umeboshi (prunes salées), ainsi que de la pâte d'umeboshi.
Les Ume utilisées pour nos Umeboshi sont de la catégorie Nankobai, catégorie considérée comme une des meilleures.
