Sucre brun de Tanegashima Sensoto 450g
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8,10 € TTC
Description : Sans colorant ni additif ce sucre est produit à partir de cannes à sucre cultivées à Tanegashima. Une fois les cannes pressées, le jus a été extrait, nettoyé des impuretés puis chauffé. Il a ensuite été condensé jusqu’à l'apparition des cristaux de sucre. Contrairement au sucre blanc, ce sucre brun Sensoto est riche en valeurs nutritives et contient beaucoup de minéraux et vitamines. Sa couleur brunit avec le temps.
Saveur : douce, caractéristique de la canne à sucre.
Utilisation : Le sucre brun peut être utilisé en cuisine et en pâtisserie. On peut le travailler dans un beurre pommade, il s’associe très bien au chocolat et aux fruits rouges. Il peut aussi se consommer simplement saupoudré sur une faisselle ou encore dans la préparation de vos gâteaux et autres pâtisseries
Ingrédients : Canne à sucre 100%
Conservation : À conserver à l’abri de la lumière, dans un endroit sec et tempéré.
Origine : Japon
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Contenant : Sachet plastique
Originaire de Kagoshima, Mr Nakahara, notre producteur de bonite séchée, travaillait en tant que consultant à Tokyo avant que sa vie ne prenne un tournant complètement différent. Ayant eu vent du ralentissement de la production de bonite séchée dans sa ville natale, Mr Nakahara a décidé de quitter son emploi et de mettre à profit l’expérience qu’il y avait acquis pour reprendre Nakahara Suisan, l’entreprise familiale de production de bonite séchée, en pleine crise. Son expérience lui a permis de remettre l’entreprise familiale sur pied et son amour pour le goût du dashi authentique l’a amené à développer de nouveaux produits issus de la mer en s’associant à d’autres producteurs. Grâce à sa grande contribution à l’industrie de production de bonite séchée de la ville de Makurazaki, Monsieur Nakahara est désormais connu comme le porte-parole de la bonite séchée et il continue de répandre les saveurs de la bonite et du dashi à travers le monde.
