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Nouilles de sarrasin aux crudités

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 paquet de lardons fumés
  • 1/2 betterave
  • 1/2 concombre
  • 2 petits oignons nouveaux
  • 2 paquets de nouilles de sarrasin
  • 4 cuillères à soupe de Pesto vert
  • 2 cuillères à soupe d'huile de sésame

Préparation

Commencez par découper la betterave, le concombre et les oignons nouveaux en petites lammelles et reservez.

Faites chauffer les nouilles de sarrasin pendant 7 à 8 minutes dans une eau frémissante.

Pendant que les nouilles cuisent, faites revenir à la poêle les lardons jusqu'à qu'ils deviennent colorés.

Dans un bol, mélangez le Pesto vert à l'huile de sésame, cela vous donnera une sauce facile et goutue à verser sur les nouilles.

Dans une assiette creuse, dressez votre plat et parsemez du parmesan ou des graines de sésames pour rajouter une touche de couleur supplémentaire.