Ponzu au yuzu de Sakugi 180ml
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8,90 € TTC
Description : Le ponzu est une sauce japonaise fraîche et profonde qui combine sauce soja, dashi et agrume japonais. Ce ponzu au yuzu est le résultat de l’équilibre entre la pureté du vinaigre de riz de Hiroshima et le parfum très intense des yuzu de Sakugi. Sakugi, située au nord de la préfecture de Hiroshima, est une zone où les changements de température entre le jour et la nuit sont très élevés, ce qui en fait un terrain idéal à la culture du yuzu qui ont un parfum très riche.
Saveur : Très équilibré entre la rondeur du vinaigre de riz et l’acidité du yuzu de Sakugi.
Utilisation : Le ponzu est très facile à utiliser car il s’intègre très bien à la cuisine européenne. Il accompagnera vos sauces de salade, les coquilles Saint-Jacques crues, vos beurres blancs, les viandes grasses…
Ingrédients : Sauce soja (33%), vinaigre de riz (24,7%), jus de yuzu (16,1%), mirin, eau, édulcorants (sucre, sirop de glucose), sel, extrait de kombu, extrait de levure, extrait de shiitake, exhausteurs de goût (E363, E621, E635)
Allergènes : Soja, blé
Conservation : A conserver dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière. Au réfrigérateur après ouverture.
Origine : Japon
Durée de vie : 18 mois
Contenant : Bouteille en verre
Située dans le département d'Hiroshima, à environ 20km au nord de la ville du même nom, Sennari est une société productrice de vinaigres de riz, de pommes, d'assaisonnements et de sauces à base des vinaigres qu'elle produit. Son environnement est idéal pour la production de vinaigres : l'usine se trouve à proximité d'une source d'eau souterraine d'une qualité exceptionnelle. Umami vous propose une large gamme de produits Sennari, dont plusieurs sont bio : vinaigre de riz pour sushi, vinaigre de riz pur bio, vinaigrettes...
