{"product_id":"amazake-de-riz-de-noto-boisson-au-koji-sans-alcool-500ml","title":"Amazake de riz de Noto (Boisson au koji sans alcool) 500ml","description":"\u003cp\u003eL’amazake est une boisson traditionnelle japonaise dont le nom signifie littéralement « saké sucré ». Malgré son nom, il est \u003cstrong\u003esans alcool\u003c\/strong\u003e. Il est obtenu grâce à la \u003cstrong\u003efermentation du riz avec du kōji, le ferment japonais \u003c\/strong\u003e: les enzymes naturellement présentes dans le kōji transforment l’amidon du riz en sucres, ce qui lui donne sa douceur naturelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCet amazake est élaboré à partir de riz \u003cem\u003eNoto Hikari\u003c\/em\u003e, cultivé dans la région d’Okunoto, au nord de la péninsule de Noto. Le riz est transformé en kōji par une maison spécialisée dans la fabrication de miso à Noto, avant d’être préparé en amazake.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl offre une douceur naturelle et délicate, avec un goût caractéristique de riz fermenté. Sans alcool, édulcorant ni conservateur, il peut se déguster seul ou être utilisé dans de nombreuses boissons et préparations.\u003c\/p\u003e","brand":"MURA NO MOCHIYA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53898737746186,"sku":"ISHIKAWA42","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0895\/1929\/2682\/files\/ISHIKAWA42-AmazakederizdeNoto_Boissonaukojisansalcool_500ml.webp?v=1791799708","url":"https:\/\/www.umamiparis.com\/products\/amazake-de-riz-de-noto-boisson-au-koji-sans-alcool-500ml","provider":"UMAMI","version":"1.0","type":"link"}