{"product_id":"sake-ryusei-junmai-daiginjo-bekkakuhin-hattan-720ml-15-vol","title":"Saké Ryusei Junmai Daiginjo Bekkakuhin Hattan 720ml (15% Vol.)","description":"\u003cp\u003eCe saké \u003cem\u003eJunmai Daiginjo\u003c\/em\u003e d'exception a été élaboré avec le riz de la \u003cstrong\u003evariété « Hattan 35 »\u003c\/strong\u003e, produit à Hiroshima et \u003cstrong\u003epoli à 40%\u003c\/strong\u003e. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLe polissage est une étape clé dans la fabrication du saké : en retirant la couche extérieure du grain, on élimine les protéines et les lipides pour ne conserver que le cœur pur et amidonné du riz. Plus le polissage est poussé, plus le saké gagne en finesse et en élégance. Ici, 60% du grain a été retiré : un polissage particulièrement intense, qui classe ce saké parmi les expressions les plus raffinées de la \u003cstrong\u003ecatégorie Daiginjo\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe « Hattan 35 » est la variété originelle dont est issu le célèbre « Hattan Nishiki ». Ses grains, légèrement plus petits et plus fragiles, possèdent une structure délicate. Leur cœur amidonné, discret mais régulier, permet un polissage très poussé tout en conservant une matière fine et élégante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBrassé selon la méthode \u003cstrong\u003e\u003cem\u003eKimoto\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e, l'une des plus anciennes et exigeantes méthodes de brassage, et avec l'eau douce de Takehara, ce saké est une sélection \u003cstrong\u003eBekkakuhin\u003c\/strong\u003e, un terme japonais désignant une cuvée hors catégorie, que la brasserie réserve à ses sakés exceptionnels. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"FUJII SHUZO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52813871382794,"sku":"802","price":121.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0895\/1929\/2682\/files\/802-SakeRyuseiKimotoJunmaiDaiginjoBekkakuhinHattan_15_vol._-720mldemande.png?v=1776693622","url":"https:\/\/www.umamiparis.com\/products\/sake-ryusei-junmai-daiginjo-bekkakuhin-hattan-720ml-15-vol","provider":"UMAMI","version":"1.0","type":"link"}