Sirop de ginger ale maison
Eri Ogasawara
8 personnes
50 minutes
Boisson
Facile
Un sirop de ginger ale maison au gingembre frais du Japon, délicatement parfumé, pour des boissons pétillantes pleines de peps !
Ingrédients
Sirop
- 200 g de gingembre
- 200 g de sucre
- 10 baies de sansho
- 5 clous de girofle
- 1 piment rouge séché
- 1 bâton de cannelle
- 1 étoile de badiane (anis étoilé)
- 300 g d’eau
Boisson pétillante
- Eau pétillante
- Jus de yuzu ou citron
- Glaçons
Préparation
- Couper le gingembre en fines tranches.
- Mettre le gingembre et tous les autres ingrédients pour le sirop dans une casserole. Chauffer à feu moyen. Dès l’ébullition, baisser à feu doux et laisser réduire environ 30 minutes.
- Laisser tiédir, puis transférer dans un récipient hermétique et conserver au réfrigérateur.
Diluer 2 à 3 ccàs de sirop et 1 càc de jus de yuzu ou de citron dans 150 ml d’eau gazeuse pour obtenir un ginger ale artisanal.
