• New In
Origin Fukushima, Japan
Container Plastic bag with zip
Usage Son goût parfumé et sa texture croquante le rendent parfait pour bien plus qu'un simple thé. Il peut être utilisé dans les salades, des yaourts, de la glace ou du riz.
Tea Dessert Salads Ice creams and sorbets

Other teas

Dattan Sobacha - Sarrasin de Tartarie torréfié concassé 120 g

Dattan Sobacha - Sarrasin de Tartarie torréfié concassé 120 g
10,60 €
10,60 €

Ref. 776

Sarrasin de Tartarie torréfié au goût grillé et malté. Riche en rutine, il s’infuse comme un thé ou se déguste en topping croquant.

In stock

Description

En japonais, « sobacha » signifie « thé de sarrasin », les grains de sarrasin torréfiés sont utilisés en infusion. Le sarrasin est reconnu pour ses bienfaits et sa forte teneur en vitamines et protéines. Sans caféine, il peut être bu tout au long de la journée et même avant le coucher. Le sarrasin de Tartarie contient environ 100 fois plus de rutine, un type de polyphénol, que le sarrasin ordinaire. 

Flavor

Le Dattan Sobacha offre une infusion aux notes grillées et maltées, rappelant la noisette et le café léger. Plus corsé et légèrement amer que le sobacha traditionnel, il révèle toute la richesse du sarrasin tartare japonais.

Conservation

Conserver à l'abri du soleil et de l'humidité avant et après l’ouverture.

Ingredients & Allergens
Sarrasin de Tartarie (origine Japon) 100%

Allergenes : Buckwheat
Nutritional Values

Pour 100 g : Énergie 1674 kJ / 400 kcal, Matières grasses 2,5 g (dont acides gras saturés 0,49 g), Glucides 85 g (dont sucres 1,2 g), Protéines 10 g, Sel 0 g.

View full details
Origin Fukushima, Japan
Container Plastic bag with zip
Usage Son goût parfumé et sa texture croquante le rendent parfait pour bien plus qu'un simple thé. Il peut être utilisé dans les salades, des yaourts, de la glace ou du riz.
Tea Dessert Salads Ice creams and sorbets
Naraya
The producer

Naraya

Installée dans les montagnes du sud d’Aizu dans la préfecture de Fukushima, la maison Naraya perpétue depuis plusieurs générations un savoir-faire artisanal transmis depuis l’époque d’Edo. Officiellement fondée en 1975, l’entreprise est née de la passion d'un homme, Tsunézō Inomata, qui a commencé par moudre le blé et fabriquer ses propres udon avant de se consacrer au soba, emblème culinaire de la région. Naraya produit des nouilles soba, du soba-cha ou de la farine, en valorisant les ingrédients locaux d’Aizu : eau pure de fonte de neige, climat montagnard et grains de sarrasin "Aizu no Kaor". La farine est moulue sur place juste avant la production selon la méthode du "hikigurumi" pour préserver saveur et texture, et les nouilles sont coupées de manière irrégulière ("rankiri"), rappelant le style des soba faits main. Engagée à faire découvrir la véritable saveur du soba japonais au-delà des frontières, Naraya exporte désormais ses produits à travers le monde.