Bestseller
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Origin Fukuoka, Japan

Container Plastic box

Usage You can use it in many sauces, marinades, add it to mashed potatoes or creamy soups.

Marinades and sauces Pastry Dessert

Miso

White miso 500 g

Name: White miso 500 g
Brand: TSURUMISO
SKU: 110
Price: 9.1 EUR
Availability: InStock

White miso 500 g

9,10 €

18,20 € kg

Ref. {{ sku }}: Ref. 110

Our best-selling miso, which perfectly combines sweetness and umami!

In stock

Description

This Japanese white miso is a true essential for anyone who loves flavorful yet balanced cooking. Made from fermented rice and soybeans, it stands out for its creamy texture and naturally mild, slightly sweet taste. Less salty than darker misos, this smooth white miso is incredibly versatile — perfect for soups, sauces, marinades, or even as an original twist in a salad dressing or a vegetarian dish. It’s an excellent choice for those discovering miso or looking for a gentler alternative to red miso. A true kitchen staple to always keep in your fridge!

Flavor

It is sweet, slightly salty, very umami.

Preservation

Store in a cool, dry place, away from light and refrigerate after opening.

Ingredients & Allergens

Rice (51.86%), Soybeans (33.33%), Salt (7.4%), Alcohol (4.93%), Glucose syrup (2.48%)

Allergenes : Soy

Nutritional Values

Per 100g: Energy 920kJ / 220kcal, Fat 4.6g (of which saturates 0.49g), Carbohydrate 36.7g (of which sugars 2.46g), Protein 8g, Salt 5.7g.

View full details

Origin Fukuoka, Japan

Container Plastic box

Usage You can use it in many sauces, marinades, add it to mashed potatoes or creamy soups.

Marinades and sauces Pastry Dessert

The producer

Tsurumiso

Located in Yanagawa, in the Fukuoka region, Tsurumiso is an iconic family business of artisanal miso production. Since its creation in 1870, the house relies on know-how passed down from generation to generation, using quality local ingredients (rice, barley, soybeans and pure Yanagawa water). The name Tsurumiso is inspired by the Japanese expression“Tsuru wa sennen, kame wa mannen” (“The crane lives a thousand years, the turtle ten thousand years”), a symbol of longevity and continuity that perfectly reflects the company’s philosophy: to offer a simple, safe miso, faithful to the traditional Japanese taste. Anchored in its territory, Tsurumiso produces a wide range of miso, the majority of which is made from a blend of rice and barley koji, for a subtle balance between sweetness and intensity. It also offers miso-based sauces and condiments, adapted to today's tastes. All of this is made without unnecessary additives, respecting the fermentation time and artisanal gestures.　　

5 stars: 17 (89%)
4 stars: 1 (5%)
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2 stars: 1 (5%)
1 star: 0 (0%)

wouah

wouah, quel délice, sa polyvalence fait sa force

J'adore dans le poulet à la crème et champignons

Au goût

Au goût, ce miso blanc est vraiment très bon. Mais je suis déçue par sa composition comprenant du sirop de glucose et de l'alcool. C'est dommage

Merci beaucoup pour votre retour ! Concernant la composition, nous comprenons tout à fait votre interrogation. Laissez-nous y apporter notre réponse :

L’alcool est utilisé en toute petite quantité pour arrêter la fermentation au bon moment et garantir la stabilité du miso : il ne joue aucun rôle gustatif. Quant au sirop de glucose, il n’est pas ajouté pour sucrer le produit mais pour apporter un aspect plus brillant et homogène, fidèle à la tradition de fabrication de ce type de miso au Japon. Ainsi, la douceur du miso blanc que vous goûtez à la dégustation provient principalement de la fermentation naturelle du riz et non du sirop.

Nous restons très attachés à la transparence et à la qualité des recettes de nos producteurs, et vos remarques sont précieuses pour nous aider à toujours mieux expliquer le savoir-faire des artisans avec lesquels nous travaillons.

Merci pour votre confiance et bonne dégustation ✨

09/04/2025

Parfait

21/02/2025

Très bon rapport qualité /prix. Produit facile à utiliser.

20/12/2024

Parfait

27/11/2024

Tres bien

19/08/2024

Ce miso blanc est tout simplement délicieux et raffiné

08/07/2024

TRès fin

31/05/2024

Le meilleur miso blanc

21/08/2023

utilisé pour une recette,le gout a rehaussé mon plaut

07/02/2023

Très versatile. Super pour remplacer la crème fraiche et changer un peu les plats traditionnels

17/11/2022

Excellent !

18/10/2022

Une cuillerée relève vos plats en fondant sans laisser de résidus.

06/09/2022

Excellent... là ou les autres Miso blanc finissaient par moisir dans mon frigo, je pense que celui-ci ne mettra pas bien longtemps à être fini alors que le pot est bien plus grand.

04/02/2022

Il est rès bien. Je m'en sers pour assaisonner dans mon assiette les légumes cuits à la vapeur, également dans le bol de soupe de potimarron-tapioca mixée.

27/09/2021

Très bien

21/04/2021

Miso très doux, à utiliser en base de bouillon ou en condiment comme indiqué sur la fiche produit. A conserver au congélateur pour stopper la fermentation et le garder plus longtemps (ne gèle pas).

29/03/2021

Très bon