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Origin Wakayama, Japan
Container Plastic box
Usage Les umeboshi sont habituellement dégustées avec du riz, dans les onigiris, dans les sauces pour crudités, poissons, mais peuvent également être infusées dans la sauce soja ou même dans le thé vert.
Onigiri
Onigiri
Enjoy onigiris in a variety of combinations! Tuna, salmon, and more!
Rice Onigiri Soups Marinades and sauces

Ume plums

Umeboshi Nanko traditionnelles - prunes japonaises salées (20% de sel) 150 g

Umeboshi Nanko traditionnelles - prunes japonaises salées (20% de sel) 150 g
10,30 €
10,30 €

Ref. 755

Véritables umeboshi artisanales de Wakayama : des prunes japonaises saumurées et fermentées, au goût intense, salé et fruité. Un condiment emblématique du Japon traditionnel.

In stock

Description

L'umeboshi, aussi appelée prune salée, est une variété premium de la prune japonaise proche de l’abricot. Son goût salé est très populaire et apprécié au Japon. Elle a des qualités médicinales remarquables : elle neutralise la fatigue, stimule la digestion, et élimine les toxines. Ces prunes Nanko de la préfecture de Wakayama ont été marinées dans du gros sel selon une méthode traditionnelle et n'ont subi aucun processus de dessalage ou d'assaisonnement. Elles sont très salées (20% de teneur en sel).

Flavor

L'umeboshi a une saveur très fruitée et délicate avec un goût salé très marqué.

Conservation

Conserver à température ambiante et à l'abri du soleil et de la chaleur. Après ouverture, conserver au réfrigérateur.

Ingredients & Allergens

Prune Ume (80%), Sel (20%)

Nutritional Values

Pour 100 g : Énergie 142 kJ / 34 kcal, Matières grasses 0,1 g (dont acides gras saturés 0,05 g), Glucides 11,2 g (dont sucres 0,0037 g), Protéines 0,8 g, Sel 20,4 g.

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Origin Wakayama, Japan
Container Plastic box
Usage Les umeboshi sont habituellement dégustées avec du riz, dans les onigiris, dans les sauces pour crudités, poissons, mais peuvent également être infusées dans la sauce soja ou même dans le thé vert.
Onigiri

Onigiri

Enjoy onigiris in a variety of combinations! Tuna, salmon, and more!
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Maruyama Foods
The producer

Maruyama Foods

The company Maruyama Foods, located in Wakayama Prefecture, cultivates Japanese plums called Ume since 1955. The company is located in the village of Minabe, which is renowned in Japan for the quality of its Ume, and is the largest Ume production site in Japan in terms of quantity. Maruyama Foods supplies us with its traditional Umeboshi (salted plums), as well as umeboshi paste. The plums used for these creations are of the Nankobai (南高梅) variety, a category considered high-end and one of the best available.