Curry traditionnel japonais
Eri Ogasawara
2 personnes
20 minutes
Salé
Facile
Curry japonais doux et parfumé, mijoté avec légumes et viande, dans une sauce onctueuse et riche qui réchauffe et régale à chaque bouchée.
Ingrédients
- 2 oignons
- 2 carottes
- 2 grosses pommes de terre
- 200 g de viande de votre choix (boeuf, porc, poulet)
- 150 g de curry
- Riz cuit
Préparation
- Couper en morceaux l’oignon, les carottes et les grosses pommes de terre.
- Faire revenir l’oignon, préalablement coupé en petits morceaux, dans du beurre.
- Une fois les oignons bien colorés, saisir la viande également découpée au préalable. Possibilité d’utiliser du bœuf, du poulet, du porc, etc.
- Ajouter les carottes et les pommes de terre et faire revenir.
- Mouiller à hauteur avec environ 800 ml d’eau et laisser cuire à feu moyen. La préparation doit frémir et non bouillir. Laisser mijoter ainsi une vingtaine de minutes tout en écumant minutieusement.
- Ajouter le curry et laisser mijoter de nouveau une vingtaine de minutes. Vérifier la cuisson des légumes et de la viande au couteau si besoin.
- Servir avec du riz japonais !
