Pâte de sésame noir 400g
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16,60 € TTC
Description : Cette pâte de sésame noir est fabriquée à partir de graines de sésame noir soigneusement sélectionnées et préparées selon une méthode précise. Une fois lavées, les graines de sésame sont torréfiées et réduites en pâte.
Saveur : Texture onctueuse, saveur douce et torréfiée, non amère, avec un bon goût d’arachide.
Utilisation : Avant utilisation, bien mélanger la pâte de sésame. En effet, l'huile contenue dans la pâte se déphase naturellement avec le temps. La pâte de sésame noir peut être utilisée dans une large gamme de plats salés, notamment dans les plats de nouilles ainsi que dans les sauces, marinades et vinaigrettes. Elle sera délicieuse diluée dans les purées et veloutés. Son utilisation est également très répandue en pâtisserie, pour préparer des cookies au sésame noir, des cheesecakes, ainsi que pour confectionner de la glace.
Ingrédients : Sésame noir 100%.
Allergène : sésame
Conservation : Conserver à l’abri de la chaleur et de l’humidité.
Origine : Japon
Durée de vie : 2 ans
Contenant : Pot en plastique
Existe aussi en format 1kg.
La famille Kuki est établie au Japon depuis le XVIe siècle où elle se fit connaître principalement pour ses exploits militaires. Quelques siècles plus tard, la famille s’est installée dans la ville de Yokkaichi, dans la préfecture de Mie, pour y revendre, entre autres, du sel provenant de la ville d’Ako vers la région du Kanto. C’est au XIXe siècle que la famille s’est lancée dans la production d’huile de colza, en commençant par la culture du colza, puis en construisant une usine destinée à la production d’huile. C’est ainsi que Kuki Sangyo a vu le jour. La ville de Yokkaichi était connue pour son port, par lequel transitaient vers Edo, de nombreux produits, y compris l’huile produite dans la ville. Avec l’aide d’un ingénieur britannique, Kuki Sangyo a pu développer sa production, mais le manque de matières premières nécessaires à la production d’huile a poussé l’entreprise à se tourner vers d’autres huiles végétales, dont celle du sésame. C’est ainsi qu’au début des années 1950, Kuki Sangyo s’est concentrée sur la production d’huile de sésame. L’entreprise a développé de nombreux produits à base de sésame afin d’encourager la consommation de ce superaliment. Profitez, vous aussi, des bienfaits du sésame grâce aux produits de Kuki Sangyo chez Umami Paris !
