Collection: Daiginjo

Le daiginjo est une catégorie de saké haut de gamme dont la particularité réside dans le polissage très poussé du riz. Pour ce type de saké, au moins 50 % de la couche extérieure du grain est retirée, ne conservant que son cœur le plus pur.Cette méthode de production exigeante confère au daiginjo des arômes élégants ainsi qu’une grande finesse en bouche.